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Fideuá de marisco, receta peñiscolana
18 de agosto de 2020
Fideuá de marisco
La fideuá es una de las recetas marineras valencianas más conocidas. Su elaboración de realiza forma similar a una paella, empleando fideos en lugar de arroz.
Se trata de un plato de pasta con un fondo de pescado y marisco que le aporta un intenso sabor a mar, que se prepara en una paella y de forma similar a un arroz de marisco. Su origen, se inicia en las elaboraciónes que preparaban los pescadores y marineros durante sus jornadas de trabajo en la mar.
Para elaborar la fideuá se emplean fideos de pasta, que pueden ser de grosor medio, o fideo fino según la receta, y un buen caldo de pescado o fumet, donde se cocerá la pasta y el que le aportará el sabor a los fideos. El secreto de una fideuá deliciosa está en la preparación de un bien sofrito al que añadiremos pescados y mariscos para dar sabor único a nuestra fideuá.
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Restaurant Roca Platja
Nueva carta Bar Roca (Castillo de Peñiscola)
Abiertos en horario de temporada de verano.
Ven a celebrar el inicio de año con nosotros, estamos abiertos con nuestra carta habitual para empezar el Año Nuevo con una deliciosa comida de Año Nuevo.
Ven a celebrar la Navidad con nosotros, reserva ya para degustar nuestro menú especial del 25 de Diciembre.
Abrimos de nuevo nuestras puertas tras este periodo de vacaciones, fines de semana y festivos, servicio de comidas, en horario de 11 a 16 horas. Os esperamos!
Finalizamos la temporada actual, os mantendremos informados de la próxima fecha de apertura. Esperamos veros pronto!
Situado en primera línea y a escasos metros de la playa de Peñíscola, el Roca Platja se presenta como ese restaurante imprescindible para vivir una experiencia gastronómica mediterránea. Buenas vistas al mar y mejores platos en una carta formada sobretodo por el productos estrella local, el arroz. Sin duda, no os vais arrepentir.
Restaurante en Peñiscola de cocina mediterranea, especialidad en arroces, paella, pescados y mariscos frescos.
Restaurant Roca Platja
Avenida Papa Luna 20, Peníscola